Testmetoder til anthocyaniner

🌿Indledning
Anthocyaniner er en type naturligt pigment, der er bredt til stede i planter, med forskellige fysiologiske aktiviteter og sundhedsmæssige fordele. Detekterer nøjagtigt indhold og typer anthocyaniner indhold og typer af stor betydning for at studere plantefysiologi, fødevarekvalitetskontrol og udvikle relaterede sundhedsprodukter.

🌿 Testprøver
Plantematerialer
Friske frugter såsom blåbær, druer, jordbær osv.
Grøntsager såsom lilla kål, aubergine osv.
Blomster, såsom roser, violer osv.
Forarbejdet mad
frugtsaft
Marmelade
Frugtvin
Sundhedsprodukter

🌿Test af genstande
Det samlede indhold af anthocyaniner
Indholdet af forskellige typer anthocyaniner, såsom cyanidin, delphinidin, paeoniflorin osv.
🌿 Testmetode
Spektrofotometrisk metode
Princip: Brug absorbansen af ​​anthocyaniner ved en bestemt bølgelængde til at beregne deres indhold.
Fordele: Enkel drift og lave omkostninger.
Ulemper: Relativt lav nøjagtighed og modtagelig for interferens fra andre pigmenter.
For eksempel ved at måle absorbansen af ​​prøven ved en bølgelængde på ca. 530Nm kan indholdet af anthocyaniner beregnes baseret på standardkurven.
High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
Princip: Adskillelse og detektion er baseret på forskellen i distributionskoefficienter mellem de stationære og mobile faser af hver komponent i prøven.
Fordele: høj nøjagtighed og god adskillelseseffekt.
Ulemper: Instrumentet er dyrt, og operationen er kompleks.
Normalt anvendes en omvendt fase C18 -kromatografisk søjle med methanolvand eller acetonitrilvand som den mobile fase til gradienteluering.
Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LC-MS)
Princip: Kombination af adskillelsesevne for væskekromatografi med den kvalitative og kvantitative evne til massespektrometri.
Fordele: høj følsomhed og nøjagtig kvalitativ analyse.
Ulemper: høje instrumentomkostninger og høje tekniske krav.
I stand til præcis kvalitativ og kvantitativ analyse af flere anthocyaniner samtidig.
🌿 Testinstrumenter
Spektrofotometer: Brugt til spektrofotometrisk detektion.
Høj ydeevne væskekromatografi: udstyret med ultraviolet eller diodarray -detektorer.
Flydende kromatografimassespektrometri: inklusive væskekromatografi og massespektrometri-sektioner.
🌿 Konklusion
Påvisningen af ​​anthocyaniner er af stor betydning inden for flere felter. Valg af passende detektionsmetoder og instrumenter kan nøjagtigt og hurtigt opnå relevante oplysninger om anthocyaniner, hvilket giver stærk støtte til videnskabelig forskning, produktion og kvalitetskontrol.